Chipotle重新推出了烟熏胸肉作为限时菜单项目,临时首席执行官Scott Boatwright表示,初步结果非常积极。此次回归经历了两年半的广泛规划,特别是在供应链管理方面,额外需要从多个国家采购2200万磅牛肉。Chipotle还确保遵循其负责任的采购政策,并提前采购特定香料以满足食谱需求。随着胸肉促销的进行,Chipotle已经在测试一款新菜单项目:蜂蜜鸡,强调了简化执行和质量标准的重要性。


来源: https://www.supplychaindive.com/news/chipotle-smoked-brisket-supply-chain/732217/

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